jueves, 22 de agosto de 2013

Una imagen vale más...


Así miraba la cocina hace unos pocos años



Rigatone de Calabaza / Espuma de Carbonara / Huevo inyectado el Jugo de asado




 Pulpo soasado / Patata Canela / leche de coco



Ratatuille



Vieira / Zanahoria/ Caviar


Canelon de Ajoarrierro / melocoton






Patatas Bravas / Romesco y all i oli de Romero
"ya las utilizabamos en el 99 para catering"




Champiñones en praline de jugo de asado

lunes, 1 de julio de 2013

El Chiringuito de Re.art


Ya esta en marcha!! El chiringuito de Re.art, situado en una de las calitas mas acogedoras de la isla.
aquí podrás disfrutar de nuestra gastronomía mas mediterranea. Os iré informando de todas las novedades con imagenes del lugar.

domingo, 27 de enero de 2013

MERCADO DE LA RIBERA...21 de Enero


PRESENTACIÓN DEL LIBRO DE ÁNGEL LEÓN

MONTAGUD EDITORES


La familia de montagud me propuso presentar el libro del CDM, en el Mercado de la Ribera en Madrid, aún sin inaugurar y todavía en obras y a mi como me va la marcha no pude negarme


Solo  teniamos que hacer cuatro tapitas sin importancia y algo para beber!!


Convocatoria...Chef, Académicos, Prensa y amiguetes del gremio vamos unas 300 pax

No falto ni dios!!! Guillermina de Montagud (culpable), Rafael Ansón que me rebautizo, Ángel León

 Mis niños Xoan y Pedro, la gran currada que se pegaron!


Chicote y Joan Roca

Dani Garcia, los del medio y Javi Antoja el otro culpable

Al final 500 personitas en el Mercadito, comiendo y bebiendo, no me lo podía creer exitazo de todos los que colaboraron en este evento. Yo no se quien convocó a la Policía Municipal, pero también nos acompañaron.

Albert Adria y Albert Raurich

sábado, 29 de diciembre de 2012

A la Mesa Radio...


 Un domingo con Jonathan Armengol en Barcelona  "A la Mesa Radio" nos hizo levantar a las 11 de la madrugada y llevar unos aperitivos que montamos en el mismo estudio a la MINUTE...


 Divertidisimo aperitivo con cava, que no falte!!
Todos los domingos de 12 a 13h en Intereconomia

Martin Vazquez, como no y Agustí Torello

martes, 4 de diciembre de 2012

Basilippo...




Este es el foto montaje de como será la botella que Basilippo me ha regalado. En pocos días estará en nuestro restaurante Dime Barcelona. Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina de la NUEVA COSECHA 2012/13
Gracias a toda la familia Basilippo...